Recept za pekmez od smokava | Kurir
Recept za pekmez od smokava: Bez trunke šećera i višesatnog stajanja pored šporeta!
Domaćice tvrde da je pekmez poseban, zdrav i da šećer nije uopšte potreban, jer je smokva sama po sebi dovoljno slatka.Mnogo je domaćica koje ovog leta spremaju slatko od smokvica, ali je zasigurno mali broj onih koje od ovog voća pripremaju i pekmez.
Tvrde da je poseban, zdrav i da šećer nije uopšte potreban, jer je smokva sama po sebi dovoljno slatka.
"Svake godine pripremamo i pekmez od smokvi iz dva razloga. Domaća štrudla najukusnija je sa ovim pekmezom, a i naša unuka što nas je posebno iznenadilo najviše voli pekmez i džem od smokve“, napominje Vranjanka Natalija.
Ona kaže da je priprema pekmeza od smokve toliko jednostavna i da je potreban samo jedan dodatak, a to je cimet.
"Smokvu očistimo sasvim malo samo kod drške, operemo isečemo na kolutove, stavimo u pleh i gurnemo u rernu. Dodamo malo vode i krčkamo. To je sve. Kad omekša smokva, dobijenu smesu suprug „izmiksa“ručnim mikserom, a onda dodamo cimet po ukusu, i vratimo u rernu da se pekmez ukuva. Napunimo tegle i otvorene ih vratimo u rernu na 120 stepeni da se završi pasterizacija kako bi pekmez bio spreman za zimu“, objašnjava Natilija.
Ova Vranjanka otkriva da je spremila pekmez od šljiva, sada i od smokve, a u planu je i priprema pekmeza od vinogradarskih breskvi.
"Da deca i unuci biraju zimi koji će pekmez za užinu, ali i za palačinke i štrudlu“, ističe na kraju sagovornica Kurira.
(Kurir.rs/Tatjana Stamenković)
Коментари
Постави коментар