https://zdravlje.kurir.rs/ishrana/9919954/domaca-supa-od-kostiju-kolagen-recept

ČUVA MLADOLIKOST

Najzdraviji kolagen ne kupuje se u apoteci: Ovu domaću supu možete da zamrznete i koristite svakog dana

Prenosi:

Nataša Lazović

Pet, 20.02.2026. 

Kolagen je važan jer održava čvrstoću i elastičnost kože, zglobova i vezivnog tkiva Foto: Shutterstock

Kako znate da ima puno kolagena? Kada se ohladi u frižideru, supa bi trebalo da se želira.

Slušaj vest02:24

U potrazi za najzdravijim kolagenom na tržištu često zaboravimo da najbolji možemo sami da napravimo, a to je upravo domaća supa koja se kuva sa kostima nekoliko sati. Ono što je fenomenalno, možete podeliti u manje porcije i zamrznuti, nakon toga vaditi i dodavati u jela, poput rižota, bilo kojih kuvanih jela, čorbica i svakodnevno unositi domaći kolagen u svoj organizam, navodi se na Instagram stranici Ukusno i zdravo.

Domaća supa puna kolagena 

Potrebno vam je

• 1–1,5 kg kostiju bogatih kolagenom (pileće nogice, vrat i krila ili goveđe kosti sa srži/rep)
  2–3 l hladne vode
  1–2 kašike jabukovog sirćeta
  glavica luka (presečena na pola)
  1–2 šargarepe
  manji koren celera ili par listova
  2–3 čena belog luka (opciono)
  so po ukusu
  par zrna bibera, lovorov list (opciono)

Saveti plus

*Što više kože, tetiva i zglobova, to više kolagena.

*Ne dozvolite jako ključanje - lagano krčkanje daje bistriju supu.
*Čuvajte u frižideru do četiri dana ili zamrznite u porcijama.

Priprema

Kosti isperite. Po želji ih kratko zapecite u rerni (200°C, 20–30 min) radi jačeg ukusa. Stavite kosti u veliki lonac, prelijte hladnom vodom da ogreznu i dodajte sirće. Ostavite 20–30 minuta. Zagrejte do ključanja, smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri. Skidajte penu prvih 30 minuta. Dodajte luk, šargarepu, celer i začine. Kuvajte minimum šest sati (idealno 8–12 h za pileće, 12–24 h za goveđe kosti). Po potrebi dolijte vodu. Posolite pred kraj, procedite supu i ostavite da se ohladi.

Kako znate da ima puno kolagena? Kada se ohladi u frižideru, supa bi trebalo da se želira.

Zbogom opuštenoj koži: Doktorka otkriva kako do efekta hirurškog liftinga bez ijedne operacije